Ha a húsvágó szaggatja és szakítja a húst, ahogy szeletelted, ideje élezni a pengét. Amikor a professzionális vagy kereskedelmi húsvágó pengék tompulnak, egyenletesen hagyják abba a darabolást; a szelet vastagsága változik, és a hús vágni kezd, amikor vágja. A húsvágó pengének élezése attól függ, hogy milyen típusú szeletelővel rendelkezik. Egyesek tartalmaznak egy alapvető beépített hegyező rögzítést, míg mások beépített késsel és élező kövekkel vannak felszerelve, amelyek a kés működése közben élesednek. Az integrált késsel ellátott szeletelõk általában nem igényelnek további élezést.
Néhány lépésben élesítheti a húsvágó kését, mint ez.1. lépés
Kapcsolja ki és húzza ki a hústervőt.
2. lépés
Távolítsa el a penge fedelét. Tisztítsa meg a pengét puha ruhával, enyhe mosószerrel, például mosogatószerrel és vízzel. Ne merítse a készüléket vízbe. Szárítsa meg a pengét egy friss ruhával.
3. lépés
Vigyen fel főzőolajat vagy élezőolajat a penge felületére.
4. lépés
Állítsa be a szeletelő pengét az élezőhöz a gyártó utasításai szerint. Az élező kő felületének a penge széléhez közel kell lennie, ha helyesen van elhelyezve. A penge bizonyos mértékű beállításához általában szükség van a penge szélének élesítésére a beépített élezővel és a beépített élező nélkül.
5. lépés
Csatlakoztassa a készüléket, és kapcsolja be a készüléket. Hagyja, hogy a kés élezzen egy-két percig. Kapcsolja ki a gépet, és ellenőrizze a penge élességét. Ha a penge továbbra is tompa, ismételje meg a folyamatot, amíg a penge élesnek nem tűnik.
6. lépés
Helyezze el az élezőt, és a gyártó utasításainak megfelelően mindent helyezze vissza a gépen az eredeti helyzetébe. Használat előtt tisztítsa meg újra a pengét.
