Annak ellenére, hogy a zeller olcsó zöldség, amely az élelmiszerboltokban szokásos, az Egyesült Államokban magasztos múltra tekint vissza. A viktoriánus korban a gazdag családok a zellert luxus csemegének tekintik. A zöldségszárakat bonyolultan vágott üvegvázákban tartották, amelyek vízzel vannak feltöltve, hogy az ételek közti táplálékot felszolgálják. Manapság a képzőművészeti múzeumok zeller vázákat mutatnak be az amerikai dekoratív művészet alkotásaiként.
Préselt üveg története
A 19. század elején az üveggyártás forradalomon ment keresztül. Korábban a kézművesek fúvókákat használtak üvegáruk készítéséhez, ám a technológiai fejlődés nyomott üveg kifejlesztéséhez vezetett, amely technika az olvadt üveget dugattyú segítségével formázza. 1850-re a gyártók megkezdték sajtolt üveg előállítását tömegmennyiségben, és tökéletesítették az üvegáruk, például zeller vázák dekoratív mintáit. A zeller vázák néhány legismertebb gyártója, köztük a Fosteria, székhelye Fosteria, Ohio volt.
A váza célja
Az 1830-as évektől az 1900-as évek elejéig a zeller ritka és drága zöldség volt, melynek ápolására nagy gondosságot igényelt. A szakácsok megtisztítják és lekaparják a nyers szárokat, majd hideg vízbe helyezik magas üveg vázákba. A drága zeller vázákban történő előkészítés és bemutatás e stílusa a presztízs jelképe volt, és megerősítette a család felső osztályának státusát.
Egyszerűen kidolgozható szolgáltatások
A zeller vázák tervezése az egyszerű stílusoktól a finom díszekig terjed, amelyek hasonlítanak a fésült vagy sodrott szélekkel rendelkező virágokra. A vázák alapjai kivágott minták, például csillagok vagy más formák. A vázák sajtolt üvegmintázata bonyolult mintákat, bonyolult geometriai alakzatokat, gyöngyös kavarogokat, tájképeket és természetmotívumokat tartalmaz. Egyes vázák színes, matt üvegből készültek. Néhány egyedi vázának a tulajdonosának neve be van nyomva az alapba. Még akkor is, amikor a vázában nem volt zeller, a tulajdonosok asztali asztaldarabokként és virágok tartására használták őket.
A váza csökkenése
A zeller vázák gyártása a 20. század elejére elhalványult, mivel a zeller megjelenési stílusa a zöldség lapos ételeken történő kiszolgálására vált. A zeller vázák presztízsének csökkenése a gyártók által a tárgyak tömeggyártásakor csökkent. A könnyebben termeszthető zellerfajtákhoz vezető mezőgazdasági előrelépések szintén kevésbé tekintélyezték meg a zöldséget. Manapság a képzőművészeti múzeumok és galériák az antik zeller vázákat mutatják be az amerikai dekoratív művészet alkotásaiként, amelyek bepillantást nyújtanak a viktoriánus korszak jóléti életébe. Antik üzletek, aukciós házak és speciális üvegkereskedők zeller vázákat katalizálnak és értékesítenek.
