Savak, mint például a kénsav, hidrogénionokat bocsátanak a vízbe, míg a bázisok, mint a nátrium-hidroxid, hidrogénionokat vesznek el. Annak ellenére, hogy a laboratóriumhoz kapcsolódó képek emlékeztetnek rá, a savak és a bázisok gyakori tárgyak az otthon körül. A saját konyhájában gyenge savakat és bázisokat talál, amelyek mindegyike fontos szerepet játszik a főzésben, a tisztításban és a mindennapi életben.
Az ecet egy gyakori sav az otthon körül.Ecet
Az ecet ecetsav, gyenge sav oldata, CH3COOH molekulaképlettel. A háztartási ecet pH-ja általában körülbelül 2,4. Az ecet nemcsak ízletes kiegészítőként szolgál a különféle ételekhez és salátaöntetekhez, hanem tisztításra is felhasználható.
Szódabikarbóna
A sütő szóda vagy nátrium-hidrogén-karbonát gyenge bázis, NaHCO3 molekulaképlettel; amikor vízben oldódik, nátriumionokká és bikarbonát-ionokká alakul el. 158 Fahrenheit fok fölött a nátrium-hidrogén-karbonát lebomlik, hogy kibocsátja a CO2-gázt, ezért gyakran használják főzéshez élesztőként. Az ecetsav és a nátrium-hidrogén-karbonát semlegesítik egymást, ha keverednek olyan reakcióban, amely bőséges CO2 gázbuborékokat bocsát ki.
Citromsav
A citromsav gyengén savas vegyület, amely kölcsönöz citrusféléknek és limonádának jellegzetes savanyú ízét. Az ecetsavval ellentétben, egynél több hidrogéniont adhat a vízhez.
Tisztítószerek
Sok (bár nem minden) tisztítószer lúgos vagy bázikus. Számos ablaktisztító például ammóniát tartalmaz, amely gyenge alap. A sütő- és lefolyótisztítók néha nagyon erős bázist tartalmaznak, az úgynevezett nátrium-hidroxidot.
