A zsálya fás évelő növény, alcserjeként osztályozva. Minél idősebb, annál vastagabb és fásabb lesz a szár. Az új növekedés hajlékony, de az idősebb növekedés merev. A zsálya növényeket négyévente cserélni kell, hogy elegendő termő szár legyen a szilva és a betakarítás számára. A zsálya aktívan növekszik a nyár folyamán, és télen a hideg területeken nyugalmi állapotba kerül. Meleg éghajlaton a zsályát egész évben metszik a kulináris ételekhez való felhasználásra, ám méltányolja a téli pihenést, amikor nem termel annyit.
A Salvia officinalis, a kerti zsálya levegőn száraz metszése baromfiételekhez történő felhasználásra.Tavaszi metszés
Amikor a tavasz megérkezik, melegebb hőmérsékletet hozva, várjon, amíg a zsálya növények új levelei kibontakoznak. Megnyitják a növény meglévő szárán, amely az előző évhez képest tele volt. A levelek fölött lehet csupasz szár, amely nem termel leveleket. Ezeket a csupasz szárokat közvetlenül az új levelek fölé kell metszeni.
Metszés virágok
Azok számára, akik a zsályát a konyhában kulináris ételekhez szeretnék használni, a virágot a zsálya növényeiről nyitva hagyásuk előtt vágják le. Ez ösztönzi a levél további növekedését és megtartja az illékony olajokat. Ha díszítés céljából termesztenek, hagyja el a virágot, amint elhalványul. A teljes növényt szilánkkal is formázza.
Az új növekedés metszése
A szilvahagyma a jelentős növekedés után késő tavasszal vagy nyár elején. Vegye ki az új növekedés egyharmadát. Kerülje a vágást a növény régebbi fás részébe, mivel ez nemtermő ágakat eredményezhet. Csak vegyen új növekedést. Mindig hagyjon három levélcsomót a szár alján. A zsályát soha nem szabad egész földre vágni; nem fog helyreállni.
Második betakarítás
Az olajok erős tartása érdekében az egész szezonban folytassa a virágkivágást. Meleg területeken és néhány hideg éghajlati térségben elegendő idő van egy második metszéshez, amely újabb betakarítást eredményez, mielőtt a hideg időjárás megérkezik.
Esik
Minden régióban szüntesse meg a nagy mennyiségű zsálya metszését és betakarítását szeptember eleje után. A metszés ösztönzi a növekedést, és ez a zsálya normális pihenőideje. Itt az ideje, hogy a növény felkészüljön a télre. A folyamatos metszés károkat okoz, de a hálaadás vacsorájához alkalmanként néhány levél levágása elfogadható.
