A halogén főzőlap egy olyan kerámia üveg főzőlap, amely halogén izzót használ az étel melegítéséhez elektromos tekercs vagy gázláng helyett. Könnyű kezelhetősége és gyors tisztíthatósága miatt nagyon kedvelt a konyhai tűzhely opció, ám néhány szempontot figyelembe kell venni, mielőtt gázt vagy elektromos főzőlapot választana. A komoly szakácsok gyakran gázkályhákat választanak, míg az elektromos kályhák hosszú távon sokkal olcsóbbak lehetnek.
Mi a halogén főzőlap?A tények
Halogén izzóHárom módon lehet hőátadni a fűtőelemről: konvekció, vezetőképesség és sugárzás. Konvekció akkor jelentkezik, amikor a hőt folyadék vagy gáz (például a kemence forró levegő) útján továbbítják. Vezetőképesség az, amikor a hőt közvetlenül a felületről a felületre továbbítják (például egy palacsinta egy forró serpenyőn). A sugárzás egyáltalán nem igényel fizikai kapcsolatot; a hőt elektromágneses hullámok továbbítják ugyanúgy, mint a nap a melegíti a földet. A halogén főzőlap a halogén izzó sugárzását kerámia üvegfelület alatt használja az étel melegítéséhez.
Típusai
A gázüzemű és az elektromos főzőlapok a konvekció és a vezetőképesség kombinációjára támaszkodnak. A gáz főzőlapok népszerűek a komoly szakácsok körében, mert gyors hőmérsékletszabályozást kínálnak, míg az elektromos főzőlapokat gyakran használják, mert olcsók. A halogén főzőlapok nagyon népszerűek, mert sima felületük miatt könnyen tisztíthatók, és gyors, egyenletes hőt nyújtanak.
Funkció
A halogén főzőlapok halogén gázzal (például brómmal vagy jóddal) töltött erős izzók felhasználásával sugárzó hőt hoznak létre, amely melegíti a kerámia üveget. Az étel főz a kerámia főzőlap és az edény közötti vezetőképesség, valamint maga az izzó közvetlen sugárzása eredményeként. A halogén izzók sokkal hosszabb ideig tartanak, mint a tipikus izzók.
Előnyök
Mivel nincsenek kitéve munkadarabok - csak a sima kerámiaütő főzőlap -, ezeket nagyon könnyű tisztítani. Miután a halogén főzőlap lehűlt, egyszerűen permetezzen rá konyhai tisztítószerrel, és törölje le puha ruhával. Ugyanakkor gyakran jönnek olyan jelzőfényekkel is, amelyek figyelmeztetik Önt, ha a felület túl meleg ahhoz, hogy megérintse, ez további biztonsági előnyt jelent.
Szempontok
Ügyeljen arra, hogy a használt edények és edények megfeleljenek a halogén főzőlap gyártójának ajánlásainak. Néhány serpenyő, például a kerek fenekű vagy a nem megfelelő méretű serpenyő, előfordulhat, hogy nem működik jól a kerámia üveg főzőlapokkal. Lehetőség van az üveglap lebontására is, amelyet nehéz és drága cserélni kell, ezért megfelelő óvatossággal kell eljárni.
