A citromlé sokoldalú anyag, alkalmazási területe minden, a hajápolástól a sütésig és a háztartási tisztításig. A citromlé könnyítheti a hajat, a tejet és meggyógyíthatja a torokfájást. Ez egy általános háztartási vágott anyag, és sok termék alkotóeleme, akár kémiai tulajdonságai, akár egyszerűen friss illata miatt.
Gyakorlati alkalmazásain túl a citromlé része a frissítő nyári italoknak.Alacsony pH
A citromlé egyik elsődleges kémiai tulajdonsága az alacsony pH. Az erősen savas pH-szint 2 mellett a citromlé a gyomorsav alatt található a pH skálán. A citromlé magas savassága azt jelenti, hogy magas hidrogénion-koncentrációval rendelkezik. Más savas anyagokhoz hasonlóan a citromlé is savanyú és korrodálhatja a fémeket. Maró tulajdonságai hasznos összetevővé teszik a tisztítószerekben, mivel lágyítja az ásványokat a kemény vízben, lehetővé téve a tisztítószerek hatékonyabb működését.
A C-vitamin forrása
A citromlé magas C-vitamint tartalmaz. Átlagosan a citrom körülbelül kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Az orvosok először fedezték fel a citrom ezt a tulajdonságát a tizenhetedik században, amikor úgy találták, hogy a citromlé minden nap történő fogyasztása megakadályozhatja a skorbut kitöréseit. Ugyanakkor a citromlé magas C-vitamin-szintje elveszik, ha a juice hosszú ideig a levegőnek van kitéve.
Antimikrobiális tulajdonságok
A kutatások arra utalnak, hogy a citromlének bizonyos antimikrobiális tulajdonságai is vannak. A tanulmányok azt mutatják, hogy a citromlé megakadályozhatja az aspergillus penész növekedését, és a citromlevet használják ivóvíz fertőtlenítésére és a veszettség vírus deaktiválására. A citromlé ezen tulajdonsága úgy tűnik, hogy kapcsolódik citromsavtartalmához, amely lebonthatja a baktériumok sejtmembránjait.
