A növényi ghee helyettesíti a hagyományos ghee-t, amely számos indiai étel fontos alkotóeleme. Ezt a terméket néha vanaspatinak vagy tisztított vajnak nevezik.
Hagyományos Ghee
A hagyományos ghee egy krémes kenyér, amelyet vaj forralásával készítenek, amíg a folyadékok és a szilárd anyagok elválasztódnak. A folyadékot ezután elválasztják a szilárd anyagtól és ghee-ként csomagolják.
Hozzávalók
A növényi ghee vegetáriánus alternatívája ennek a terméknek. Szinte teljes egészében keményített növényi olajból áll, és mentes tejtermékektől.
Felhasználások
Ideális különféle főzési formákhoz, például sütéshez, pirításhoz és mélysütéshez. Kenyérre vagy zöldségre kenhetőként is felhasználják.
Textúra és megjelenés
Mind a hagyományos ghee, mind a zöldség ghee textúrája és megjelenése hasonló a szalonnaéhoz. Ezeknek a tételeknek egyikében sem található állati zsír.
Aroma
Annak ellenére, hogy hasonlít a szalonna, a zöldségfélék ghee koleszterinmentes. Vajas, dió ízű, kissé enyhébb, mint a hagyományos gheeé.
