Az élelmiszer-dehidratáló használata csodálatos házi készítésű chips és kekszet készítéséhez, dió szárításához, gyümölcsbőr készítéséhez, joghurt inkubálásához és még a virágok kézműves szárításához. De mielőtt elkezdené kiszáradni, meg kell tudnia, hogyan működik az eszköz. A Ronco teljes útmutatást tartalmaz a dehidratátorokhoz a vásárláskor, de ha véletlenül dobta el a kézikönyvet, akkor nem kell félnie. A Ronco Food Dehydrator meglepően egyszerűen kezelhető.
Válasszon és készítsen ételt
Függetlenül attól, hogy receptet követ vagy kísérletezik a szárított gyümölcs előállításával, az első lépés az, hogy friss, teljesen érett terméket válasszon ki, hogy a végtermék kielégítő legyen. Mossa meg az összes terméket, és ellenőrizze, hogy minden darab nincs-e romláson, zúzódásokon és penészgombán. Ezek a problémák és hiányosságok nemcsak az egyes termékekre vonatkoznak, hanem a teljes tételt is megrongálhatják.
Előkészítse elő a tételt
A kiszáradás előtti előkészítés előkészítése a következő lépés, és elősegíti a gyümölcsök és zöldségek színének és ízének megőrzését, miközben kiszáradnak. A citromlé, a nátrium-biszulfát és a citromsav szintén felhasználható a szín és a tápérték fenntartására. A gyümölcsöket szirupban is blanszírozhatja, hogy a szárított változatot enyhén édesítse. A fehérítés után feltétlenül távolítsa el az összes felesleges nedvességet, mielőtt az ételt a dehidratáló tálcába helyezné.
Kezdje a kiszáradást
Most már készen állsz arra, hogy elinduljon. Csukja be a dehidratátort a tálcákkal a helyén. A dehidratátor elején található egy gomb a dehidrátor hőmérsékletének beállításához. A használni kívánt hőmérséklet az élelmiszer típusától függ; ellenőrizze a receptet, ha lehetséges. A gyümölcsöket általában 135 fokos Fahrenheit-fokon, a zöldségeket 130–145 Fahrenheit-fokon, a gyógynövényeket 90–100 Fahrenheit-fokon, a húst a lehető legmagasabb hőmérsékleten kell szárítani, mielőtt a kemencébe hevítik. 165 fok Fahrenheit alatt 30 percig. A szárítási idő az ételektől és az étel típusától függően változhat; A gyógynövények alig egy órán belül kiszáradhatnak, míg a szőlő egy nap alatt átveheti, mielőtt mazsolára száradna.
Ellenőrizze a szárazságot
A szárító idő a dehidratátorban a tétel méretétől és típusától függ, ezért rendszeresen ellenőriznie kell a dehidratáló ételt. A kész száraz gyümölcsöknek bőrnek és nedvességmentesnek kell lenniük; a zöldségeknek törékenyeknek és a húsos rántásnak keménynek kell lennie.
Tisztítás
Most, hogy bőkezű dehidratált ételeket kap, ideje megtisztítani a dehidratáló tálcákat tárolás előtt. Áztassa a tálcákat meleg vízben és enyhe mosószerben. A belső tisztítás előtt húzza ki a dehidratőr alját, ezt csak enyhe, nedves ruhával szabad elvégezni.
